ハワイに行ってきます

ほんとは、来週末にライブコンサートに行く予定があったけど、でもそちらはゴメンナサイして、パートナーと二人で、ハワイに行くことにしました。

出国は2月6日、帰国は2月12日。

5泊7日の短い渡ハですが、土日出勤の振替休日を消化するのにちょうどイイ。

前日の今日までで何とか仕事にもケリを付け、

（パートナーは出国７時間前までお仕事～！）

…明日の夜には、羽田から国外逃亡！

ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

雨季だから、極上のお天気も期待していません。

とにかく、日常から離れて過ごせる数日が楽しみ！

朝起きたら、まず散歩して、朝食は、ホテルのビュッフェかエッグスンシングスのパンケーキか、コーヒーとマフィンでもテイクアウトしてビーチパークのベンチで。

昼過ぎまではプールサイドで読書。

夕方からはウィンドシウョッピングか、バーのハッピーアワーを狙ってカクテルとププ（おつまみ）をつまみながら夕陽を眺める。

…あ～、極楽だ～。

今朝、宿泊先のコンシェルジュデスクから電話があり、アクティビティの予約などの確認がありましたが、

「なぁ～んにもしないつもりなんです！」

といったら、笑われちゃいました。

(＃⌒∇⌒＃)ゞ

夜の梅

自宅の庭には、紅梅と白梅が１本ずつあります。

１０日くらい前から、夜、カーポートで車を降りると、奥の庭から梅の香りがするような気がしていました。

夜の庭は暗くて、姿は見えないのですが、シンと冷たい夜気に、かすかに漂う香り。

暗闇の庭に向かって深呼吸をひとつ…がここ数日の日課でした。

そしたら、今日。

23時過ぎに帰宅して、自室に入ったら、小さな花瓶に紅白梅の枝が飾ってありました。

ぷっくりふくらんだ白梅と、ほわっとほころんだ紅梅。

あ～、父だ。

今日少し暖かかったから、父が庭に出て梅の枝を持ち込んだんだな～。

小さく手折られた枝には、夜の庭先で感じるような澄んだ香気はないけれど、

ふんわりと、春の予感が感じられます。

２０１１年の立春です。

古代ローマ風のBee風

先日の旅行の折、長崎で食べた卓袱料理のなかのトンポウロウが、やさしい味付けでと～ってもおいしかった。

長崎駅のビルのテナントで試食させてもらった豚角煮まんじゅうも、ホカホカうまうまでした～。

(*^▽^*)

で、ただいま豚の角煮に夢中です。

もともと、大家族なのでみんなが集まる日のメイン料理とか、平日の夜、ご飯の支度に時間がかけられないくらい仕事が忙しい時期の週末作りおきに、時々は拵えておりましたが。

いつも我流の勝手なレシピでやっておりました（これも結構イケるんですよ）。

今回の長崎・福岡旅行をきっかけに読んだ、豚の角煮だけを集めたレシピ本で、特に心惹かれたのが。

「豚の角煮　古代ローマ風」　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

おいしそうでしょ？魅惑的でしょ？

同量のナンプラーとはちみつに、たっぷりの赤ワインを加えて、ローリエやクロープとバラ肉を漬け込むこと一昼夜。

肉の表面に焼き色をつけてから漬け汁で沸騰させずにコトコト２時間。

一晩ねかせて浮いた脂を除き、もう一度加熱して、完成。

我流レシピでは肉を軟らかくしてコクも出すためにたっぷりめの果実酢を加えます。

で、今回も煮込みはじめにバルサミコ酢を加えて試してみました。

古代ローマ風のBee風です。

ワインが煮詰まって色黒さんですが、ツヤツヤです。

これが！

自分でいうのもナンですが、…ほんとにウマウマです～　ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

ごはんにヨシ、ビールにもヨシ。

たっぷりのマッシュポテトとか添えてもいいな～。

明日の夕食は、これを荒く刻んで、たっぷりの刻みねぎと一緒に炊きたてごはんに混ぜて食べよう～。