夏カワハギ

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夏カワハギ

肝が ガーン


無いあせるあせるあせるダウンダウンダウンダウンダウン


しかし 
肝が無い分
身に脂を蓄え 
身が旨いと言われています音譜音譜音譜




しかーし



時には 場所により

ドキドキドキドキ肝パンドキドキドキドキ


が 居たりします


特に剣崎沖は
餌が多く 肝が有る個体が居ますてへぺろ



肝味噌は 味醂で 炙りながら


立て塩した
カワハギの炙りと合わせて

うまうまラブ

肝を炙る! これがまた
濃厚で 病み付きアップアップアップアップ


身自体 美味しいので

バジルペーストを効かせた
カッペリーニ風の素麺も


たまらんラブラブ


薄皮を丁寧に剥いだ

トマト🍅風味の

カルパッチョも最高に美味しいですよ




夏カワハギ
個体により 肝も楽しめて
旨いです😋



8月になり
剣崎沖でもカワハギ船が開幕しましたね(╹◡╹)
楽しく釣って  美味しく食べましょう音譜音譜