今日は、noodleさん のお宅に伺って、ホシノ天然酵母を使って作るフォカッチャを教えていただきました。
まだまだパン作り初心者の私にとって、天然酵母を使うのは、今回が初めてです。
初めて知ることがいっぱいで、とても勉強になりましたし、楽しくておいしくて☆
幸せな一日でした。
天然酵母は、発酵に時間がかかるので、作り方を教わっても、その生地をすぐにいただくことはできません。
今日のランチのために、noodleさんが、前もって焼いておいてくださったフォカッチャ↑。。。
段取りよく教えてくださるために、いろいろとご準備いただいて、ありがたいです。。。
今日のテーブルも明るくて、華やかでとっても素敵でした。
旧正月のお飾りもあちらこちらに出ていて、かわいらしい。。。
焼きたてのフォカッチャにつけるのは、目にも色鮮やかなグリーンのオリーブオイルと
今年搾りたてのフレッシュで少し濁りがあるオリーブオイル。。。どちらもイタリアからやってきました。。。
そして、どちらもびっくりするほどおいしい！たっぷりつけても、全然油っぽくないのです。
ホシノ天然酵母は、生種の状態から、ふんわりとアルコール発酵しているようないい香りがします。
もちろん、焼きあがったフォカッチャもとてもいい香りで、もちもちしておいしいです！！
そのままで、いくつでもいただける感じ。。。
ご用意くださったパンのお供たち。。。おうちでピクニックをしているみたいで、楽しいです☆
おいしいレンティルのスープも作ってくださいました。
レンティルのほかに、たくさんのお野菜とスペルト小麦という、麦が入っています。
プチプチして楽しい食感ですし、身体にもとってもよさそうです。
これまたおいしかったです。ぺろりといただきました。
デザートには、美しいグラスに入った、ブランマンジェ。
グラスがいくつも並んでいるのが、とてもかわいくて、思わずパチリ。
ベリーが大好きな私。。。もう、感激です。
プルプルしていて、おいしかったです～！
とろんとろん。。。お口の中でとろけます。
帰りに、酵母を分けていただいたので、今、我が家で酵母ちゃんが活動を始めています。
上手く酵母起こしができましたら、フォカッチャにチャレンジしてみます。
今からとっても楽しみです。
noodleさん、今日も何から何まで、ありがとうございました☆