今日の夕飯は、夫と双子と４人で作った、手作り水餃子でした。
長女は、一日バレエと塾でのお勉強。。。頑張ってきました。お疲れさま！
先日、お友達から習った本格水餃子。
夫からのリクエストがあり、早速復習です！！
餃子の餡には、豚挽き肉、キャベツ、にら、
干ししいたけ、干しえびがたっぷり入っています。
強力粉と水だけで捏ね捏ね。
夫の担当で、もちもちにできました。
餃子のたれ。にんにくを潰して漬け込んでいます。
パクチー！（シャンツァイ）
これこれ、これが絶対必要～～。
なのに、買い忘れていたので、４人でお散歩がてら
ぶらぶら歩いて、家の近くのスーパーに行きました。
どこへ出かけるわけでもないですが、
こんな時間がとても楽しいです。。。
３０分ほど寝かせた生地をさらに捏ねて伸ばしていきます。
夫が撮ってくれました。
輪にして伸ばして～～
さらにころころ。。。細くします。
今日は、香港でオーダーした食器を使います。
茹で上がりました～～！ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
みんなで包んだ餃子です。
いただきまぁ～す。
ねぎとパクチーをのせて、特製のたれをかけます。
娘たちは、ラー油もたらしていました。
とってもおいしくできました。
ごちそうさまでした。。。
中国や台湾では、水餃子は主食としていただくので
今日も一応、ご飯を炊きましたが食べませんでした。
そのかわり水餃子はた～～っぷりいただきましたよ。
皮から作るのは、手間もかかりますが
やっぱりおいしいです。
たくさん作って冷凍しておけるのもいいですね。
教えてくださったお友達に、あらためて感謝です。
ありがとうございます。。。