今日の夕飯は、
お酒としょうがとともにふっくら蒸したささみをほぐして
キュウリとトマトの上にのせ、
白ねぎのみじん切りをたっぷり入れたゴマだれをかけた
バンバンジーを作りました。
メニューは、
＊バンバンジー
＊たらの塩焼き
＊大根、里芋、人参、お揚げ、えのき入りの豚汁
＊男前豆腐
＊壬生菜のお漬物
＊ご飯
でした。おいしかったです。
少し前には、
コリアンダーパウダー、カレーパウダー、
ターメリック、ガラムマサラなど、スパイスをたっぷり入れた
インド風チキンカレーを作りました。
たまねぎ３個分をよーく炒めて、にんにくとしょうがと唐辛子に
チキンも入れて、スパイスとともにさらに炒めます。
トマトと水を入れて煮込み、
子供が食べやすいように
市販のカレールーを足してできあがりです。
全体の量に対してルーの使用量が少ないですし、
我が家はささみか胸肉を使いますので
とてもヘルシーです。
スパイスのおかげで、身体の中から調子が良くなる感じ。。。
疲れたときこそ、食べたい一品です。
この日のメニューは、
＊ほっけの干物
＊春キャベツとお揚げの煮物
＊大根おろし
＊ツナとなめ茸の炊き込みご飯
＊わかめと玉ねぎのお味噌汁
でした。茶色い食卓ですね。。。
こんな日もあります。(*^▽^*)
おいしかったです。ごちそうさまでした。。。
今日は、この１週間紛失していた長女の携帯が見つかりました。
通話をいったん止めていただけで、解約はぜす、
新しい携帯も買っていませんでしたので
見つかった携帯を引き続き使うことができます。
本当によかったです。
長女には、新しいものをすぐに買い与えるのではなく、
この機会に携帯電話や大切なものの管理、取り扱い、
そして、大事なものを失くしてしまったときに
どのように対処するべきなのかをよく話しました。
（詳しい内容を書き出すと長くなるのでやめておきます）
長女にとっては、涙涙の１週間でしたが、
良い勉強になったと思います。
そして、以前「希望の光」として記事にした件で、
ほんの少しブログをお休みしたことがありましたが、
体調を崩していた身内が、
一時は生命の危険にさらされながらも回復し、
無事に退院いたしました。
あの日見た朝日は、本当に希望の光となりました。
ご心配いただいた皆さま、本当にありがとうございました。
また、明日には、大事なお友達の一人がロンドンに到着予定。
これから彼女の新しい生活が始まります。
希望に満ち溢れる一方で、
きっと辛いことや困難なことも起きるでしょう。
でも彼女なら大丈夫。
見事に乗り越えて感動でいっぱいの毎日にされるはずです。
身体に気をつけて、頑張ってくださいね。。。
香港時代の大事なお友達たちもこの春日本に帰られ、
新しい生活をスタートされています。
みんなみんな頑張って☆
そして、ブログを見てくださっている皆さまの新生活も
きらきらと輝いた素晴らしい日々になりますように。。。