こんにちわ、ぢゅりあんです
台風がゆっくりゆっくりと確実に近づいていますね
少し前から風がすごいです
外出の際には十分お気を付け下さいませ。
さて、今日は限定オリーブオイルのご紹介です
当店でもお財布に優しいのに
とっても美味しいオリーブオイルという事で
”ソルデルリマリのオリーブオイル”人気ですが、
そのソルデルリマリから超限定！！
この時期だけの
濃厚２０１７初搾り
エクストラヴァージンオリーブオイルが入荷してきました
その名も『ヌエボ』(※スペイン語でＮＥＷを意味します。)
この時期しか楽しめないシュンな初搾りオイルについてご説明を・・・。
■最後の濾過なし！！
通常のこの会社のオリーブオイル造りの課程では
３回の濾過を経てオイルを完成させます。
①収穫後３時間以内にプレスし低温（２８－３０度）で
ゆっくりとペースト状にし、その後、種と果皮を除去の為、濾過。
②さらに水分とオイル成分を分離させる為、濾過。
③品種毎に製油されたオイルをブレンド後、沈殿物除去のための最終濾過。
このヌエボは収穫後の最もフレッシュな今しか楽しめない
濃厚な味わいを引き出す為、最終工程の③の濾過を行わない
特別なオイルなのです。
■特別ブレンドの初搾りオイル
中辛口のマイルドな味わいが魅力のソル・デル・リマリ。
ヌーヴォオイルは搾りたてらしいフレッシュな要素を
より強く持たせたエクストラヴァージンのオイル。
スパイシーでハーブの要素を持つコラティーナの比率を
通常のオイルよりも上げた特別ブレンドになっています。
①アルベキーナ ８０％・・・フルーティーな味わいが特徴
②コラティーナ ２０％・・・辛口でスパイシーな強いフレーバー。
マイルドで心地いいアロマ、ベジタブルを思わせる要素を持つ
バランス感に優れた２０１７年産のヌーヴォオイル。
ソフトな苦みを持ちとてもエレガントでピリピリとした刺激が程よく
ゆっくりと口の中に広がります。
フルーティーで新鮮かつ若さあふれる爽やかな
ミディアムドライなエクストラヴァージンオリーブオイルです。
■ソルデルリマリ ヌエボ 500ｍｌ ￥９２８（税込）
今だけの限定、超限定！！
追加での入荷はありませんので是非お買い求めください
記事／ぢゅりあん