こんばんは！
中途半端にズボラな大学生の楸。です。
今回はこのブログの当初の目的である、スマホのアルバムを見返しながら、
昔(2020年)に作ったケーキと今年(2023年)に作ったケーキを比較してみました。
最後にスポンジケーキのレシピのメモがありますので、気になる方はスクロールしてみてください！
↓まずは昔のを制作途中から！
ナッペする過程でスポンジが削れちゃって、クリームと混ざってる部分はありますが…。
素人仕立てとしては十分では？という感想です。
(机周りが汚いのはご愛嬌ということで…。)
因みにナッペとは、ケーキなどにデコレーションをするときにクリームを塗って行く作業のことです。
ポケモン最新作のスカーレットやバイオレットに「ナッペ山」がありますが、今作では町の名前(地名の方が正しいのかな？)が全部料理に関係してましたね。
さてさて完成品は…
！？
な、何この…、何…？？
いや、おそらく残ったイチゴをどうにかして、満遍なく飾ろうとしたんでしょうが…。
うーん、迷走を感じます。改めて見てひどいなと思いました。
↓因みにこれが今年のです！
皿もテーブルクロスも変わってないけど、飾り付けセンスはマシになってます(笑)
粉砂糖掛ける小細工をしているあたりに足掻きを感じますが！
あと食卓周り(の汚さ)に変化が無くてびっくりしました。
物持ちが良いのはいいことですが、ビフォーアフター感が薄いなと。
【今日のズボラ&貧乏性ポイント！】
絞り袋にクリームが付くのもったいなくて使わなくなったんですが、お仲間いませんか？
ボウルに残ったクリームをパンとかで拭うように食べちゃうとか、しますよね？
(これはクリームの油分が残ると洗いにくいのを解消する効果もありますし！)
最後に、スポンジケーキのレシピをメモしておきます。
＊材料(ケーキ型6号/18cm)
卵3個
砂糖100g
薄力粉100g
牛乳60cc
サラダ油15g(溶かしバターに変えてもリッチで美味しいです！)
＊作り方
①ボウルに卵を入れ、ハンドミキサーでほぐすように泡立てます。
(※ボウルは必ず綺麗なものを使って下さい。水分や油気が付いていると綺麗に泡立ちませんので、一度乾いた布巾で拭うと安心です！)
②卵がほぐれたら、砂糖を半分加え更に混ぜ合わせます。少しふんわりと泡立ってきたら残りの砂糖を加え、しっかり泡立てていきます。
(※ハンドミキサーの速度調整が可能であれば、個人的には中速がおすすめです！根気強く泡立てられる方は低速の方が、ふんわりとした食感になります。)
③ハンドミキサーを持ち上げた時、卵が角立ったらOKです！重たいので角先がへたると思いますが、その状態が正解です👍
④ 薄力粉をふるいにかけながら加えます。ゴムベラを立てて、底から生地をすくいあげ、生地を切るようにさっくり混ぜ合わせてください。
(※練ったり、ぐるぐる混ぜたりしないように注意⚠️せっかく泡立てたのに潰してしまうと、スポンジに高さが出なくなっちゃいます。)
⑤牛乳とサラダ油を混ぜ合わせたものを、少しずつ回し入れ、生地をすくいあげるように、さっくりと手早く切るように混ぜ合わせます。
(※回し入れるのが難しいなら、ゴムベラに伝わせるようにそーっと入れるのがおすすめです。混ぜ方は薄力粉を入れた時と同じ要領で！)
⑥型を生地を流し入れます。型を少し高い所から2～3回落として空気抜きをし、表面を平らにならします。
⑦ 170度に温めておいたオーブンで30～40分焼きます。中心に竹串をさして生地がつかないようであれば出来上がり！あとは焼けたらすぐに型ごと20～30cmの高さから1回落とし、焼き縮みを防ぎます。
この後は逆さまにしたり、濡れた布巾に包んだりとか色々ありますが割愛します！
追加で色々書くかもしれませんが、今日のところはこの辺りで〆とさせていただきます。
ばいばーい👋