●日本の食料マーケットは農林水産省によれば、約７３兆円だという。この数字、１９９５年比で１０％も減ってるらしい。
理由は高齢者が２５％も占めるようになって、より健康志向が強まったことに在るようだ。
●したがって、健康志向の食品や、トクホと言われるサプリメント市場は拡大の傾向で、１５年に１兆２０００億円規模になるのだとか。
●食品メーカーは、当然このマーケットに参入、市場の拡大を目指して、奮闘中だ。例えば、水産業の日本水産は５８億円の営業利益を出してるが、なんと本業での売り上げ４割にすぎず、２５億円の赤字に甘んじている。
もっぱら利益の源泉は、、食品や医薬品向けに、魚から抽出した、有名なエイコサペンタエン酸の販売なのだとか。
高脂血治症療薬の原料を製薬会社に販売してるし、消費者向けには清涼飲料向けに加工したイマータなど、この１年で２倍の売り上げとなって、およそ魚の会社とは思えない。
●食品大手３９社中、増益だったのは１８社だが、うち１３社が、この手の機能性食品にヒット商品を持っている。
トクホの認可数も１０００種を超えて、規制緩和を受けて、今後も増えそうな雰囲気だね！これはいずれアジア市場にも出回るはずだ。
●勢いを受けて、カルビーのぺジップス（野菜の本来味を実現）、明治HDの免疫力向上のR１、キュピーのコレステロール対策マヨネーズ、キッコーマンの同コレステロール対策の豆乳、カゴメのラブレ(植物性乳酸菌飲料）伊藤園のカテキンなど 多くのヒット商品が出ている。
●高齢化は負の局面が強調されがちだが。視点を変えれば、ビジネスのゆりかごだ。
今後も、チャレンジする企業に期待したいものだね