ごちそうさま☆

昨日の夕食です

品目




冷蔵庫に眠っていた山芋さんを起こして
オクラとなめこであえてネバネバあえの
完成



品目




プランターで放置されて伸びっぱなしの
バジルを採り、またまた冷蔵庫で眠ってた
トマトを使いカプレーゼ？完成
ドレッシングは黒挽きこしょうと塩にレモン汁
と細かく刻んだバジルとオリーブオイルを
作りましたぁ～


品目




ブロッコリーと鮭の辛みそ炒め
タレは味噌＆砂糖＆酒＆しょうゆ＆豆板醤
＆ねぎのみじん切りを混ぜておいて鮭は
塩をふって少し時間をおいてから水分を拭いて
それからこしょうして小麦粉をつけてフライパンに
ごま油を熱して鮭を皮目から焼き色をつけて
中まで火を通す。ブロッコリーは塩茹でしておく。
鮭に火が通ったら塩茹でしたブロッコリーと
合わせてタレを絡めて出来上がり

最近暑い日が続くので今日は冷やしつけ麺
にしようかなぁ

おかずはこの余りを食べようっと
たまには楽チンでいきましょう

ｫォｵオー!!ヽ(ﾟдﾟヽ)(ﾉﾟдﾟ)ﾉ オｵォｫー!!

地元の地域新聞に自分が主催している
ボランティアの特集を組んでくれるという
お話を頂いたぁ～

先日その地域新聞の編集部？の方と
お会いして活動しているボランティアの
内容はどういったものなのか、自身が
感じている世間に対する鬱とはなど
いろいろお話させて頂きました

編集部さんが話した内容を原稿にして
その原稿をチェックをして欲しいとの事で
添付してきたものを見たら・・・なんか文章が
難くてどうしようかと・・・

なんだか今日で締切らしくてこっちも取り上げて頂いた
以上はと思っていちお所々直させて頂きました

仕上がりはどんなんだろうな～・・・

取り上げて頂けたのは嬉しい反面、こんなコト
してまーすみたいな自慢のような感じにも見えて
複雑な心境・・・。

この記事を読んで精神科ユーザーの方がどう
感じるのかが凄く不安だけど何か心に響けば
いいなぁ。。。

３分間クッキング

夕飯に作った豆腐ハンバーグ

ちょうど３分間クッキングで放送
してて早速挑戦




↑影になっちゃって暗いんですけど・・・
見た目はヘンだけど美味しくできたぁ

材料は・・・

木綿豆腐にホタテのフレーク＆長ネギ＆
椎茸＆三つ葉＆タマゴ＆ミニトマト

木綿豆腐はくずして広げて４分くらいおいて
水気をきる。

長ネギは斜め切り、椎茸は石づきを切って薄切り
に、三つ葉は２ｃｍ長さに切る。

ボウルに豆腐を入れて手でつぶし、溶き卵を加え
てよく混ぜ、塩を少量加えて混ぜる。

ホタテのフレークを汁気を軽くきって加えて切った
野菜を加えて混ぜ合わせて小判形にする。

フライパンに油を熱し強めの中火で焼いていく。
焼き目がついたら中火にして中まで火を通す。

お皿に盛り付けてから、使ったフライパンで
ミニトマトを焼き皮がはじけたら豆腐ハンバーグに
付け合せる。

汁気をきった大根おろしとおろししょうがをのせて
完成

ホタテフレークの残りの汁は中華スープにすると
無駄がなくできますよ～ん