我が『粋牛』は３４席の小さな焼肉店です。
小さいながらも客席が３つのパートに別れます。
４名席が３つ並んだ一番奥のボックスパート。
１０名様まで座れる大テーブルのパート。
４・６・２名席が並ぶ１２名ボックスパート。
今日は平日だというのに１８：３０に９名様と１１名様のご予約を頂いてました。
しかもどちらも県外のお客様。
９名様に大テーブル、１１名様に一番奥のボックスをご用意。
と、ここで更に予約の電話が！！聞けば１８：００から１３名様！！
しかも、こちらも県外からのお客様のご様子。
ワタクシも商売人ですから４・６・２ボックスにちょっと詰めて入って頂きたいと欲かきます。
『身体が大きいのが多いんですが・・・』とお電話のお客様。
誠に残念ですが、それでは致し方なしとなりまして予約はお流れ・・・。
平日に予約満席とはいきませんでしたが、大きな予約が二つもありますから～♪
なんて感じで１８：００開店でございます。
ココからが今日の『大忙しのワケ』のはじまりです。
ご来店くださった９名様も１１名様も大柄な方が多いんです。
よく見ると耳が湧いてるお客様ががチラホラ・・・・
聞けば、明日関東甲信越の柔道大会が宇都宮で開催されるそうで！！
てぇことはもしや、お断りしたお客様も柔道の？！
もし、１３名でなく１２名様だったならば
今日の『粋牛』は全席各県の柔道家で埋め尽くされていた・・・（汗）
筋骨隆々たる柔道家１１名＆９名のオーダー量はハンパじゃございません。
料理長なんて言ってるワタクシ、実は調理場にひとりぼっち（笑）
ぜ～んぜん間に合いません。
全速力でお肉を出しても、追加の量が多くって伝票が溜まっていく・・・
本日ご来店のお客様方、お待たせしちゃってごめんなさい。
オーダー請求のクレームは無かったようですが、『我慢』してくれただけでしょうね・・・
お帰りの際『来年もまた宜しく』と仰って頂きました。感謝！感謝！！
えっ！！毎年宇都宮で開催される大会なの？！
じゃ、来年も柔道家で埋め尽くされる可能性があるということ・・・・！？
思い出せる様に売上カレンダに『柔（やわら）』と太字で書いときます（笑）