時が経つのは本当に早いです
最近眼鏡をかけた状態だと近くの文字が読みにくく、どうやら老眼になってきているみたいですね．．．
時が経つのは早いです
年末の話ですが．．．
友人から頂いた鹿肉をローストしました
といっても段取りをしてくれたのは妻(笑)
表面を焼いて（焼いたかな？いや焼いたと思う）
味付けと一緒にジップロック！！
お湯を７５℃の温度に保ち15分（いや２０分だったかな？）
カットするとこんな感じ♪
うまそ～（鹿ですが(笑)）
鹿肉づくし
鹿肉超美味しかったです♪
息子も大口でほおばり、あっという間に完食！！
臭みとかクセとかは、なかったです
最近話題のジビエ料理
ジビエとは、狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣である。主にフランス料理での用語。主に畜産との対比として使われる。狩猟肉。
ウィキペディアより引用
とあります。
野生を走り回っていた鹿
飼育されていたわけでなく、自身で生きてきた、生き抜いてきた鹿
そんな鹿の命のエネルギーを頂き
僕自身、「生きているか？」「生かされていないか？」「命を燃やしているか？」と自分に問いかけた
そこには胸を張って「生きている！！」と答えられない自分がいた．．．
まだまだ命を燃やせていないんじゃないか？
やりきれていないんじゃないか？
生ききれていないんじゃないか？
そんな風に思う自分がいた．．．
命燃やすぜ！！
どっかで聞いたことあるセリフだと思ったら、仮面ライダーゴーストだ(笑)
まだまだやれる！！
命燃やせる！！
そんな気持ちにさせてくれた鹿肉のお話でした
筆文字の贈り物Sugi庵
http://sugi-an.com/
店主のｂｌｏｇ♪