今日の晩ごはんはB/赤ワインで漬けて

おはよう、こんにちわ、こんばんわ

いつ、読んでいるかわからないから、あいさつ全部

よぉっす

どうも、僕です。

今日の晩ごはんは、ビーフシチューです

普通のシチューはあんまり好きじゃないんだけど。

ビーフシチューは好きなんですよね。

生クリーム系の料理あんまり好きじゃないですｗｗ

材料（3人前）

材料
・牛バラ肉（ブリスケなど）500g
・たまねぎ（小さめのもの）
　おろしタマネギ用１個
　薄切りにした物　１個
・赤ワイン　　１カップ～２カップ
・塩・胡椒　　適宜
・小麦粉　　　大さじ１
・水　　　　　１リットル
・コンソメスープの素　　２個
・にんじん　　
・ジャガイモ
・デミグラスソース　　１缶
・砂糖（カラメルソース用に使います）　大さじ１
・みりん　　　大さじ１

作り方

1：牛肉は赤ワインとおろしタマネギを合わせた物に最低６時間漬ける

2：漬け込んでおいた牛肉に塩・胡椒をして厚手の鍋で表面を焼き付ける
　
3：牛肉をいったん取り出し、タマネギの薄切りを炒める

4：タマネギがしんなりしたら牛肉を鍋に戻し小麦粉を振り、水を少しずつ加える。 小麦粉が完全に溶けたら一気に水を加える（火は弱～中火）

5：鍋にコンソメスープの素を入れて強火にかけ、沸いたらアクを取る
弱火にし時々アクを取りながら１時間半～２時間煮込む

6：フライパンに油を引き　にんじん、ジャガイモを焼き付け全体に油が回ったら⑤の鍋に移す

7：野菜を炒めたフライパンに砂糖と水少々を加えて、弱火でカラメルソースを作り、そこに牛肉を漬け込んでいたワインを加えて強火にしアルコール分を飛ばす。これを⑤の鍋に入れて２０～３０分弱火で煮込む。

8：デミグラスソースを加えて５分位煮る仕上げに　みりんを入れて出来上がり

ライスにシチューをかけるなよぃ

昨日は映画見にいってそのまま食べにいってたので、書けませんでした。

すいませんでした。

って・・・どのくらいの人がこれを見ているのだろうか・・

謎ですね・・

コメントでもくれると・・やる気でますｗ



んじゃ、アディオス

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