大丈夫かな？

教習所、今日で第一段階の学科教習をすべて終了しました。大丈夫かな？毎日教習所づくめは予想を超えてタフな活動です。

夜は、辻調の課題メニュー「薄葛仕立て 鱧切り落とし、蓮餅、いんげん豆の椀物」についに着手。蓮餅は、すりおろした蓮根とつなぎ材料、松の実などをくわえて揚げたもの。数をつくっておけば煮物にも展開できそうです。冷しゃぶは、にんにくをきかせた胡麻だれが美味い。これも多めにつくっておくと便利です。