原点

今ある食材をどう活かすか、を考えて、油を使わず卵、全粒粉、砂糖、豆だけで生まれたシフォンケーキ。

いっけん不自由に見えるところにこそ、創意工夫の醍醐味や発見がある。人生そのものと違わず料理は哲学なんだなあと、はびさんから改めて学んだ一日。