日曜日の釣行は辛いものがあります。
釣ったはいいものの、さばくより、なにより、眠い！！！！
次の日を考えて、日曜日はちろっと釣ったその日の鯛はどんな味がするのか？
ちょっと味見して昨晩は爆睡！！！
今日は張り切って調理するよ！！
そのために今日は早退しました？！
定時で帰ったら、食べる頃には9時とかじゃん？
ありえないよ！！
で、まずは刺身！
脂がのっています。
一晩経ったほうが甘味が出て美味しいとは聞いてましたが、
確かに！
昨晩の切り身とは明らかにちがうしっとり感？
ってか、美味しい！！！！！
なんもいえねーーーーー！！！
カルパッチョ
オリーブオイルを普通のにしてしまったがためにイマイチだった
塩はいいのを使ったんですがね・・・
カブト焼きとカマヤキ。
焦げてしまった～
弾力があって、ジューシーで。
旨みギュギュッと詰まった頭部です。
頭の反対側は、煮付けにしました
もはや天才！！
酒2：みりん2：醤油1 プラス しょうが
煮付けはこれで完璧です！！
刺身やら焼きやら色々食しているあいだに・・・
潮汁（奥）と土鍋で炊いた鯛めし（手前）が出来上がりました！
鯛めしは、アラとか余ったところだけで作りました。
だしはちゃんと昆布でとったよ～
お魚さんのカマを食べ終わったら出てくる・・・この骨
魚から魚が出てくる～
で、鯛めしと潮汁
潮汁は、沸騰させちゃうと濁っちゃうので、ゆーーーっくり火を通したので
みてみて！
この透明感！
やべーーーー
こんな大きいの釣ったからもういいや。と思ってしまってすんまそん！
美味しすぎます。
また釣りたい！