電光石火 駅前ひろば店
広島市南区松原町１０－１ 広島フルフォーカスビル ６Ｆ
ひろしまお好み物語駅前ひろば
ドーム型のお好み焼がトレードマーク
食べログのお好み焼き２０１８で百名店に選ばれているお店です。
駅前ひろば内にある事と広島駅に近い事もあり観光客の方が多いお店の様です。
こちらの特徴は何と言ってもお好み焼きの形で、綺麗なドーム型に焼き上げるのが特徴です。
お好み焼は一切押さえず、キャベツをヘラで何度も持ち上げ空気を入れながら蒸し焼きにして、茹で上げた麺と合体させます。
麺はほとんど炒めず短時間蒸し焼きにして出来上がり。
小ぶりなドーム型のお好み焼で中はギュッと詰まっています、そしてキャベツは甘く麺はほとんど炒めずに蒸している感じで仕上げるのでねっとりモチモチした感じで舌触りがよく独特の食感でおいしいですね。
ただこちらのお好み焼きは形だけでなく麺をしっかり炒めていないので少し水っぽく感じるので独特の感じで好みは分かれると思います。
そういう事を言い始めればキリがないわけで要するに好みの問題ですね。
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食べログ
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