最終日も八千代本店でお寿司三昧。
いつもは気付かないのだが、ふとししゃものメニューが目に入り、オススメを聞くと『梅紫蘇長芋包み揚げ』との返答。
握りを優先して構わないので、単品料理も注文することに。
最初の握りはハッカク
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私が好きなネタということもあるが、板前さん的にはこれがイチオシということかな。
脂がのっていて、食感も良い。
２握り目はツブ貝
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個人的にはリーズナブルで、コリコリとした食感が楽しめるツブ貝。
間違ってもアワビは頼まず、それならツブ貝を何貫も食べた方がいい。
隠し包丁も入れてありますね。
３握り目はタンタカ
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４握り目はキンキ
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大好きなネタだが、もっと美味しい時があったのでイマイチかな。
一昨日のキンキよりは身の締まりは良かったが…
５握り目は毛ガニ
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６握り目は鱒の介
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７握り目は北寄貝
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８握り目はウニ
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一昨日同様にウニが美味しい‼
リピート確定（笑）
ここで最初に頼んだ梅紫蘇長芋包み揚げが到着。
拡大
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ししゃもの身で梅肉、紫蘇、長芋もくるんで揚げたもののようだ。
ししゃも自体にあまり味がないので、梅と紫蘇で味をプラスして、食感が足りない部分を長芋が補っている。
長芋のシャキシャキした食感が加わることで、揚げもの自体のレベルが上がっている。
でも、ししゃもは塩焼きが断然美味しいと思う(^^;;
～続く～