こんにちは！
石岡美雪です
糖質は、すべて同じスピードで
吸収されるのではありません。
①ブドウ糖
→消化の必要がなく
そのまま吸収できるので
血糖値が最も速くあがります。
②砂糖(ショ糖)
→ブドウ糖と果糖がくっついたもの。
体の中で、少しずつ
切り離してから吸収されるので
ブドウ糖より少し時間がかかります。
③でんぷん(ご飯・パン・じゃがいもなど)
→ブドウ糖が長くつながったもの
消化酵素で少しずつ切り離して吸収されるので
さらに時間がかかります。
つまり
ブドウ糖＞砂糖＞でんぷん
の順に血糖値が上がるスピードは
速い傾向にあります。
ただし
食べる順番、何と食べるかなどによっても
血糖値の上がるスピードは変わってきますよ