数年前から友達が味噌作り教室に毎年行ってて
すごい量の煮大豆と麹！
まずは麹と塩をまんべんなく混ぜます
それが終わったら
先生がとーーーっても魅力的な方で
行きたいー！さそってー！
とお願いしてた味噌作り教室
出産などで数年越しの願い叶い行ってきました✨
子供2人は旦那さんに託してね
会場はリトルワンズさんの2階
材料は全て選び抜いた感じのの国産品
大量の煮大豆を潰していきます
マッシャーで潰したり
ハンドミキサーで潰したり
フープロ使ったり
各自持参した道具を使ってひたすらペーストに！
フープロ大活躍でした〜✨
人力のみでこれは大変だ〜💦
潰した大豆と麹（塩と混ぜたもの）をムラなく混ぜて
※大豆の煮汁やお湯で硬さ調整
まぜおわったら、だんごにします
それをホワイトリカーで消毒した容器の中へ
思いっきり投げつけて空気を抜き
ぐーの手で押して詰めていきます
キレイに均して完成✨
これが美味しくて😍
ホワイトリカーをスプレーしておくとカビにくいそうですが
ま、いっかーとしなかったよ
どんなお味噌になるのか楽しみ💕
作業の後は
先生作の2年熟成のお味噌でお味噌汁と
先生作の白梅干し入りのおにぎり
こんなお味噌になって欲しい〜と
期待が膨らむ！
そしてリトルワンズさんのお菓子でティータイム
魅了されてしまった
楽しかった♪
味噌、楽しみだー‼️