夜ご飯は広島風お好み焼き！
写真手前にきちんと切れてないねぎが…
写真を撮る前に確認すればいいのになぁ…あたし
家でもよく作るけど
正直やっぱりお好み焼きはお店で鉄板で食べるのが一番おいしぃな～
熱いのをへらで切りながらがうまいっ
でも、いつも食べに行くわけにもいかないので（かなりの頻度で食べたくなるので）
Let's クック～
＋広島風お好み焼きレシピ＋
テフロンのフライパン1つでできますよ～
[材料]
小麦粉
削り節（粉末になってるもの）
顆粒だしの素
キャベツ（少し太めの千切り）
もやし
豚三枚肉
イカ天（ボキボキ割っちゃいます）
青ねぎ
そば一玉
[作り方]
１． 袋を少し破ってレンジで1分くらいチンしたそばを少し大目の油で炒めます
２． １．を多少、塩コショウで味をつけます
（私は塩コショウですが、お店によってはソースで味をつけるところもあります）
３． 少しカリカリになるまで炒めたそばをお皿にとっておきます
４． ボールに小麦粉とだしの素を入れ水で溶かす
５． あたためたフライパンに１を流しいれうすーく広げる
（少々分厚くなっても気にしない！）
６． ２の皮の水分が飛んできたら刻んだキャベツ、イカ天、もやし、豚肉の順でのせる
７． うずたかく積まれたそれらをエイッとフライ返しでひっくり返す
（ぐしゃっとなっても皮と肉の間に押し込めればOK）
８． 弱火でじっくり火を通す
弱火でゆっくり火を通すと上の皮との間でキャベツが蒸し焼きになって甘くなるのです
※わたしはこの時フライパンに蓋をしちゃいます
９． 野菜に火が通ったらフライ返しで上から押し、余分な水分を出したら
それらをフライパンの端っこに寄せる
（フライパンが半分空くくらいまで無理やり寄せる）
１０．３のそばをあいた所にお好み焼きと同じ大きさに広げる
１１．端に寄せたお好み焼きをそばの上にフライ返しを使ってよいしょとのせる
（そばパリパリが好きな人は少し放置しましょう）
１２．お皿に一旦取り出す
１３．フライパンをさっと拭いて、油をしき、卵を割りいれる
１４．フライ返しで黄身をつぶしてお好み焼きの形に広げる
１５．固まらないうちに１２を卵の上に載せる
１６．フライ返しでひっくり返す
１７．フライ返しで食べやすい大きさに切り、お皿に盛る
１８．お好みソースをかけてたっぷりの青ねぎをのせる
出来上がり～
お好みでマヨネーズや一味、七味などかけて召し上がれ～
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