ゴーヤを頂いたので
ゴーヤチャンプルーをつくってみました
本当はサラダのほうが好きなんだけど
マヨネーズがなかったので、チャンプルーに
以前、「ためしてガッテン」で
おいしい作り方をやってたなぁと思い出しながら…
いつもは、スライスした後に塩をまぶして洗ってから炒めるんだけど
栄養が減るとかなんとか…（かなりうろ覚え）
で、塩をまぶさずにそのまま炒めました
で、ポイントは高温に熱した油で炒めること！！
（そうすると苦味が少ないらしい）
あとは、かつお節はぜったいに入れる！！
味付けは塩のみ！！
で、ポイントを守って作ってみると…
おぉ！本当にあんまり苦くない
適度な苦味でおいしぃ～
味付けも塩だけでも全然物足りなくないっ
次回からはこの作り方ですね
塩まぶす手間もいらないし楽チン☆
＝使った材料＝
ゴーヤ
豆腐
卵
豚肉
かつお節
＝調味料＝
サラダ油
ごま油
塩