今日はケーキを焼きました
『エンゼルケーキ』
黄身は使わず、卵白で作るケーキです
私はいつも、納豆に卵の黄身だけを入れて食べるので
白身が余っちゃうのです
捨てるのももったいないし
いつもラップにくるんで冷凍してます
でもでも、なかなか使わずにどんどんたまっちゃうので
冷凍庫の白身が増えてきたら解凍してこのケーキを作ります
白身の活用法、他にも知りたいなぁ
何があるんだろう？？
『エンゼルケーキ」
母のレシピノートにこのネーミングでのってました
本当はエンゼル型？を使用するみたいですが
持ってないので丸型で。。
焼き上がり～
出来上がり～
素朴な味です
レモン風味でおいしい（*＾￢＾*）
携帯で写真をとっているので
画像がいまいち…
デジカメ欲しい～！！
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＝材料＝
卵白 １８０ｃｃ
砂糖 ９０ｇ
レモンの皮 少々（すりおろす）
小麦粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 3グラム
バター ７０ｇ
生クリーム（お好みで）
① 卵白をあわ立てて、塩少々・砂糖を3回に分けて加えて泡立て
水３０をいれて更に泡立てる
② 角がピンと立つくらいになったらレモンの皮を加える
③ ふるった粉を②に広げるように加え気じゃくしで混ぜ合わせる
④ 湯煎で溶かしたバターを3回に分けて③に加える
⑤ 型に④を流して、１６０～１７０℃のオーブンで30分焼く
⑥ 冷めたら、ホイップクリーム・ジャムなどと一緒に頂く
※なにもつけずにたべても、素朴な味でおいしいですよ