花粉症がひどい。ヒノキノ野郎目。
洛北の京都産業大学(上賀茂にある)でクラスター発生。ヤバイなー。
今日も、外出やめてハンバーガーでも作ろう。
実は、5月14日から1週間、ニューヨークへ遊びに行く予定であったが、コロナでキャンセルした。
気分だけでもアメリカンなバーガーを作ろう。
目指すは、ニューヨークのJ.G.Melonのバーガーです。
テンションを上げるため、ニューヨーク大学のトレーナーを着ました。
今日の材料です。
パテは、100%ビーフ。冷凍の輸入肉ひき肉です。
肉の重量と直径
* 8オンス/ 226gステーキハウスバーガー-4.5 "/ 11.43 cm
* 4オンス/ 113gクラシッククォーターポンドパティ-4インチ/ 10.16 cm
* 1/3ポンドのハンバーガー(5.3 oz / 150g)ハンバーガー-4 "/ 10.16 cm
* 2オンス/ 57gクラシックスライダー-3 "/ 7.62 cm
これで1ポンドです(450g)。
4等分して、クゥオーター・パウンダーを4個を型で成型します。マッシャーて押します。
紙はディップが出るので、普通のコピー用紙を使い、何回か取り替えます。完成です。
次は、フライドポテトです。皆さんのお好きな作り方でどうぞ。
ちなみに、このマコーミックのオールシーズニングは、旨いです。お店の味になります。フライドチキンは最高ですよ。
シーズニングしてオーブンで焼きます(100℃、10分)。茹でても、チンしても、二度揚げしてもOKです。
ちょっとコーヒーブレイク。休憩です。
昨日焼いたホワイトチョコとマカダミアナッツのクッキーが好評です。過去最高の人気です。妻と娘ですが。
スタバの再現とのお褒めをいただきました。嫁いでいる長女より。気になるバナナを発見!!
一息ついたので、オーブンから出して揚げます。
次は、ベーコンをカリカリに焼きます。抑えながら低温でじっくり焼きます。
次に、フライド・ガーリックとガーリック・オイルを作ります。
いよいよパテを焼きます。冷蔵庫から出して常温にします。
100%ビーフの肉肉しさを出したいので、味付けは、塩とブラック・ペッパーのみです。
完成です。
美味しいですよ。ニューヨークの味がします。
ニューヨークへ何時になったら行けるんかなー?
ではまた、ごきげんよう。
バナナ気になるな。