花粉症がひどい
。ヒノキノ野郎目。
洛北の京都産業大学（上賀茂にある）でクラスター発生。ヤバイなー。
今日も、外出やめてハンバーガーでも作ろう。
実は、5月14日から１週間、ニューヨークへ遊びに行く予定であったが、コロナでキャンセルした。
気分だけでもアメリカンなバーガーを作ろう。
目指すは、ニューヨークのＪ．Ｇ．Ｍｅｌｏｎのバーガーです。
テンションを上げるため、ニューヨーク大学のトレーナーを着ました
。
今日の材料です。
ピクルスを切らしているので、ラッキョウで代用です。
パテは、100％ビーフ。冷凍の輸入肉ひき肉です。
肉の重量と直径
* 8オンス/ 226gステーキハウスバーガー-4.5 "/ 11.43 cm
* 4オンス/ 113gクラシッククォーターポンドパティ-4インチ/ 10.16 cm
* 1/3ポンドのハンバーガー（5.3 oz / 150g）ハンバーガー-4 "/ 10.16 cm
* 2オンス/ 57gクラシックスライダー-3 "/ 7.62 cm
これで１ポンドです（450ｇ）。
４等分して、クゥオーター・パウンダーを４個を型で成型します。マッシャーて押します。
紙はディップが出るので、普通のコピー用紙を使い、何回か取り替えます。完成です。
次は、フライドポテトです。皆さんのお好きな作り方でどうぞ。
ちなみに、このマコーミックのオールシーズニングは、旨いです。お店の味になります。フライドチキンは最高ですよ。
シーズニングしてオーブンで焼きます（１００℃、１０分）。茹でても、チンしても、二度揚げしてもOKです。
ちょっとコーヒーブレイク。休憩です。
昨日焼いたホワイトチョコとマカダミアナッツのクッキーが好評です。過去最高の人気です。妻と娘ですが。
スタバの再現とのお褒めをいただきました。嫁いでいる長女より。気になるバナナを発見！！
一息ついたので、オーブンから出して揚げます。
次は、ベーコンをカリカリに焼きます。抑えながら低温でじっくり焼きます。
次に、フライド・ガーリックとガーリック・オイルを作ります。
いよいよパテを焼きます。冷蔵庫から出して常温にします。
100％ビーフの肉肉しさを出したいので、味付けは、塩とブラック・ペッパーのみです。
カバーをしてチーズを溶かします。
完成です。
美味しいですよ。ニューヨークの味がします。
ニューヨークへ何時になったら行けるんかなー？
鴨川のほとりで、でした。
ではまた、ごきげんよう。
バナナ気になるな。