カワハギ料理

今日は某釣り船に乗ってカワハギを確保してきました

天気も良く、昼前には上着も要らないくらいのポカポカ陽気になりました

本日の釣果っす↓

さて、本日は活きのいいカワハギの肝醤油で食べる刺身とあんかけで食べる様に素揚げにしました

カワハギの刺身は安定の旨さです

あんかけは、イマイチ味付けが上手くいかなかったのか、醤油を足したり塩胡椒を足しながら食べました

あんかけの味が整ってきた頃には、メインのカワハギは無く細かいエノキとニンジンしか残ってなかったのは秘密にしておきます

明日は残っているカワハギで、チリ鍋、骨煎餅を作ろうと思います

今日もお腹いっぱい食べました‼️

ムツの竜田揚げとキノコあんかけ

今日の夕食は先日捌いておいたムツを使って、竜田揚げを作りました‼️

さらに、キノコのあんかけも作ってみました～

始めてあんかけを作ってみたので、味付けに自信はなかったのですが、とっても美味しく出来ました

また1つ、私の料理レパートリーに新たな種類が増えました

むつ

今日はむつを捌いてみました

高級魚とされるむつ

料理は煮付けで食べようか、それとも鍋に入れて

頂くか悩みながら捌き始めました～

あ、カラッと揚げて食べるのもいいかなぁ

うひゃー、結局は…

煮付け用と鍋用にカットしました

今から夕食が楽しみです