こんにちは、大塚寛恵(おおつかひろえ)です。
皆さんは今年に入って、体のリセットはしましたか？
夏に向けて、ダイエットやデトックスの為にファスティングをする人がとても増える時期です＾＾
この時期は、冷えすぎることがないので初めての方でも抵抗なくファスティングにチャレンジが出来る季節でもあります。
あまり意識してない方もいますが、ファスティングでスッキリした後に大切なのが回復食です。
回復食で手を抜くと、せっかくのファスティングさえも台無しになってしまう・・・なんてこともあります。
基本的には、おもゆやお粥を食べてもらいますが、苦手な方や飽きてしまう方もいるのではないでしょうか？
そこで、是非試してもらいたいのが「玄米トマトスープ」です♪
酸味があって食欲も満たしてくれるさっぱり食べられる回復食のひとつを紹介します。
材料(２人分)
・トマト・・・・・２個
・玉ねぎ・・・・・１/４個
・だし汁・・・・・２カップ
・玄米(炊いた)・・６０ｇ
作り方
・トマトは小さくカットする。玉ねぎはみじん切りにする。
・だし汁に玉ねぎを入れて煮る。
・火が通ったらトマトを入れさらに煮る。
・最後に玄米を入れて、ひと煮たちしたら完成。
トマトは、酸味や甘みだけではなく、うまみ成分であるグルタミン酸が豊富に含まれています。
魚(かつおだし)に含まれるうまみ成分であるイノシン酸と相乗効果でさらに美味しさをアップしてくれます。
二日酔いなどで食欲のない時にもおススメですよ！とっても簡単に出来る、いつもと少し違った回復食を是非お試しくださいね～＾＾