先日ＡＢＣクッキングで習った
「油で揚げないコロッケ」
復習しました～
マッシュポテトを作るんだけど
じゃがいもを茹でてもいいし
私は、スチーマーでチンしましたが
ＡＢＣではフレークを同比の熱湯と牛乳で混ぜ混ぜしました
フレーク、丁度なくなった所で、ジャガイモがあったので
（マッシュするやつ、ないので）すりこぎ棒で
つぶしました
塩コショウ・・・少々
衣にするパン粉を空炒りします
少し茶色になってきたでしょ
焦がさないように均等に茶色になったら
カマンベールがない時は
他のチーズで代用可・・・と言われたので
ＱＢＢのカマンベールと金ゴマ入りのチーズで作ります
チーズを３等分しでまるめ
半分に切った生ハムでくるみます
冷めたマッシュポテトの真ん中にチーズイン生ハムをおいて
丸めます
ポテトからハムが見えないように
なるべく均一の厚みになるようにね
炒ったパン粉をからめます
ごめんなさいっ
これ、ちょっと分からないですよね・・・・
クッキングシートをコロッケが転がらないように
折るんですが、写メ撮り忘れちゃいました
４辺を３センチくらい折り目をつけて壁にして
４隅をキュッと丸めるの←分からないかな～
＊クッキングシートをひいた天板に並べたら
オリーブオイルをコロッケの上に回しかける・・・・
という作業が抜けてました～
２５０度のオーブンで１０分
左の２個が揚げないコロッケですよ～
パン粉を空炒りすることによって
揚げてなくても揚げたコロッケのような色
作り過ぎたコロッケは冷凍にします
じゃがいもは、自然解凍で溶かすとです
です（生ハムはどうだろ～？）
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