エビマカロニグラタン
バターと薄力粉でルーから作ったんですよ
感激
グラタンは
昨日家で復習のために
作りました
作り方
写メ撮ったので
あとでUPしま～す
手作りカッテージチーズのブルスケッタフランスパンの右に乗ってる白いの・・・手作りカッテージチーズです
牛乳200ｃｃと塩小さじ1/8
レモンの搾り汁（売ってるレモン汁で
）小さじ２杯を火にかけ沸騰直前まで温めます火を止め、を入れ、混ぜます
を入れ、混ぜますそしたら小さいステンレスのざるに
濡らして固く絞ったさらしを置いて
こします
塊を軽く寄せながら水分を落とします
ざるの下にボールを置いておくとGOOD
そのまま放置しておくと
カッテージチーズの出来あがり～
グリーンリーフは
ABCで用意してくれてたはっぱ
痛んでて黒いの
でも文句言えないからそのまま作ったけど
最後食べる時に
はっぱだけ残しちゃった
真っ黒に痛んでて
一緒に習った人と
「黒くて、酷いね」・・・って言ってたんだけど
先生には言えなかった
１番外側の痛んでる所が回って来ちゃた感じ
うちで作る時は間違いなく
捨てる部分です・・・。
根菜のリボンスープ大根・人参・ごぼう・れんこんを
ピラーでスライスするんですよ
鍋に弱火で１センチに切ったベーコン（１人１枚）を
炒めて、油がでてしんなりしたら
根菜類を全部入れて
野菜がしんなりするまで炒めるの
しんなりしたら280ｃｃ（１人分）の水を加え
コンソメ（顆粒なら）小さじ1/2杯いれ
火が通ったら
塩、こしょうで味を調えます
食べる時に粉パセリをふって、完成
これも、昨日復習の為に家で作りました
後で、手順写メでUPしますね～
手作りバターで作るレーズンバターサンドきっと、みんな知ってるんでしょうね・・・
生クリームだけでバターが作れるって
私知らなくて、すごく感激しました
ヨーグルトとかプリンの空のカップに
生クリームを20ｇ（１ケ分）入れて
ラップして輪ゴムで２重に止めて
シェイクする
縦振りでシェイク・・・ひたすらシェイク
何か塊が容器にぶつかるような音に変わってから
更に１分位シェイクして・・・出来あがり
液体（脂分）はとりのぞいて
フロストシュガー（よくプレーンヨーグルトについてる白い粒の砂糖）
なければグラニュー糖で
・・・を混ぜ混ぜする
そこにラム酒漬けレーズンを（漬けてなくてもいいよ）
入れて混ぜて
市販のビスケットに塗る
均一に
そしてもう１枚のビスケットをのせて
軽く押さえて冷蔵庫で数分ひやしたら
出来あがり～
あのね、バターが市販のレーズンバターサンドよりも
油っぽくなくて
ホントに美味しいの
これは、絶対に
生クリーム買ってきて
復習します
そしたら
また写メUPしま～～す
美味しかったし
楽しかった～