仕事のこと書きます
ブライダル・婚礼
で
ゲストの方々にとって
ご披露宴で供された「料理」は
とても印象に残り
そのご披露宴の良し悪しを
決めてしまう手がかりとなることが
多いのです
だから、料理については
私は(個人的にも)こだわって頂きたい・・と
プロデュースの際は思っている
私が以前勤めていたということもあり
国際ホテル松山 は
私、プロデュースだと、特に
とてもよくしてくれるので
実例に基づきご案内しますね
過去すぎるブログになります・汗
３月１４日のこと
４月２１日のご披露宴予定の
ＭＹ氏＆ＯＹ氏
双方のご両親と新郎新婦
６名で試食します
雰囲気も和やかにスタート
新郎新婦の２食については「無料」
(・・というところが多いです)
そのほかについては
料金の半額で提供されます
料金については会場によって
まちまちです・・・
道後はなゆづきは同様に
新郎新婦は無料、その他半額負担です
そしてＡＮＡは(今現在わかりませんが)
成約(ＡＮＡブライダル正式に申し込みある場合)
新郎新婦は6000円負担で試食可。とか
あったと思います。
ベルフォーレ松山も新郎新婦は無料です。
(確か・・・ね)
もとい
この日の試食会
丁度、婚礼料理メニューが
変わる時だったため
新しいメニュー構成で試食できました
６名様 ６様のメニューを
プランナーの山野本氏に
作成いただきました
料金は
１２０００円～１６０００円のものﾃﾞｽ
前菜
６種類あります
(写真はすべて撮ってなくてごめんなさい)
魚料理(ポアソン)
などなど・・・・
皆さんで少しずつ分け合って
試食していらっしゃいましたよ
続いて
肉料理(アントレ)
おいしそうです
おお、フォアグラです
和懐石コース
洋食コース
和洋折衷コース
色々試しています
コース料理の品数も考えながら
皆で話していきます
感想を言い合って決めていきます
茶碗蒸し
食事
茶そば＆お赤飯
茶そばを選ばれました
ＭＹ氏＆ＯＹ氏
そしてデザート
当日、みかんカフェのデザートビュッフェを
予定されていた、ＭＹ氏＆ＯＹ氏
デザートはフルーツ＆アイスのものを
セレクトされました
長いブログになりましたが・・・
終始和やかに試食会の時を
過ごされた皆さん
コースのひとつずつのメニューを
皆でこれこれ、と
お決めになって
ひと通りの献立をセレクトされました
そのメニューをホテルの料理長に
持って行き、コースとして問題ないかを
見ていただき確認してもらいます
問題なければ価格
交渉します
(あくまでも国際ホテルの場合です)
こちらのＭＹ氏＆ＯＹ氏は
１３０００円のフルコース
しかもお２人のオリジナルメニューで
決定されました
こんな風に決めていくのが
「理想」ですね～
是非、ＨＩＲＯ－ＰＲＯＪＥＣＴ に
ご相談くださいねっ