涼しすぎて、今朝は８時に起床
やっちまったなー、母ちゃん、寝坊ですたい
なのに、９時には登園できた３人姉弟。
やればできるんだ、あたいらも。
そして、カープがＣＳに行くまで心配で心配で、時々吐き気を催してしまうんですが、
これって異常ですか？
時にめまいも・・・
応援する以前に、動悸と不整脈で死んでしまいそうです
さて、そんな辛い時は、美味しい料理のお話をしましょう
こないだスモークチキンを撮った時に、一緒に作ってくれた料理。
志和のナスとハモのフリットのカレークリームソース 
メニューにはないですが、コース料理で出てくるかもってシェフが言ってました。
私、カレークリームソースを侮っていたんですが、やられました
やっぱりナスとカレーは相性が良すぎる
サフランソースでもいいんでしょうが、一般受けするにはカレーがベストかな
あとは、
秋刀魚とジャガイモのミルフィーユ 黒オリーブとアンチョビのソース 
だったんですけど、なんか足りない・・・
（あたし） 「シェフ、バルサミコ酢 持って来ーーーい
」
ということで、バルサミコ酢を加えると、味が大変身
うちのシェフは、焼き物が得意だと思います
魚も写真ではちょっと焦げてる風に見えますが、このカリカリ感が風味を出してると思います。
肉も魚も、表面をカリッと焼いて香ばしく仕上げるのがいいですね
これも、銀座レカンでの修行中に、十時シェフの技を毎日見ていたからだそうです。
料理の勉強って、教わってできるもんじゃないですね。
学校で習ったり、人から教わっただけでは身につかない。
レカンで頭丸坊主の若造が毎日走り回って頑張って見て盗んだものが、
ここにあるんだと、このひと皿の料理が教えてくれています。
まだまだ勉強は続くね、シェフ
また今日も新メニューに挑戦中です。
カープと同様、ひろっぱの応援もよろしくお願いします