先日、滞在時間１時間でしたが、訪れた
『ナイスベジタブルファーム』 さん
西洋野菜のみを作って直接販売してらっしゃいます。
愛媛県は西条市にあります。
しまなみ海道の今治インターから１時間ほどのところです。
矢野さん夫妻が見えます。（東京での脱サラ後農業を始めて、１０年ほどだそうです）
入口に生い茂っている植物は、なんと『ローズマリー』
お肉料理によく使うハーブです。
すんごいいい香りで、スーパーで売ってるローズマリーとの違いに愕然
畑と空の様子
この日は本当に天気が良い日だったので、
畑の広さがよく分かり、なんと言っても気持ちいい～
カイラン・・・花芽を食べます。
菜の花みたいな感じですかね。
コウサイタイ・・・これも花芽を食べます。
その場で食べさせていただきましたが、
茎から花まで甘味があってスイスイ食べられます。
花も黄色いし、ちょっとしたアクセントにいいかな
カリフラワーライム・・・おなじみのカリフラワーの緑色版
色がついているだけだけど、やっぱり無農薬で育っているので、
ほんのり甘味を感じます。
これこそ蒸し野菜にいいよね～
チィーマデラーバ・・・一番言いにくい野菜(笑) これも花芽を食べます。
今年の冬は寒さが厳しかったため、成長が良くなかったそうです
そろそろ暖かくなるので、グングン伸びてくるそうです。
トレビス・・・一瞬傷んでるのかと思いきや、緑色の葉がだんだんと赤みを帯びてくる野菜。
まだ食べてないのですが、どんな味なんだろうなぁ～
キャベツみたいだし、シャキシャキしてて・・・までしか想像できんぞ。
ロロロッサ・・・一番最初に覚えた名前(笑) ロッサがイタリア語で赤。ロロは・・・まあええやん。
少し辛味のある野菜。サラダやカルパッチョに少しだけ入れてアクセントにするのかな？
でも、これだけ赤味があるとアクセントになりやすい
マスタードレッド・・・その名の通り、ピリ辛の葉野菜。
これもアクセントに使えますね。
これだけ葉が大きいと、肉とか巻いてしまいたい・・・・
いや、包むか・・・・
まだまだあったのですが、とりあえずはこんな感じでした
「ドクターイエロー並みのテンションじゃ、あたし
」と言いながら、写真を撮っていました。
注）ドクターイエローの記事はコチラ→★
しかし、あまりゆっくりもしていられず、今後の配送・支払い方法等の相談をして、
早々に引き上げて帰ってきました
多分、車に乗っている時間の方が長い旅でした。
高速料金も往復で\１２,０００・・・
最初からそのことは百も承知で行ってきました。
ひろっぱを開店する前から、生産者の方に直接会いに行って来ていますが、
やはりお会いして生産への想いを聞くと、
こちらのモチベーションもアップするし、今後のやり取りがスムーズに行きます。
何から何までこういうふうにはいきませんが、
自分たちのこだわりたい部分には力を入れていきたいなと思います。
このお野菜たち、とりあえずは、ランチに登場します。
夜のメニューにもちょこちょこ出るようなので、スタッフの料理の説明を聞き逃さないように
それでは、お早めにお越し下さ～い