友人のMちゃんから ずっしり重い牛肉の塊を頂きました。
でかい…気の遠くなるようなボリュームです
それじゃあ焼いてみるより、煮込んでみるかー❗️
表面をこんがり焼いてー
人参の皮、セロリの葉っぱ、玉ねぎなんかを一緒に焼いていきます。
深鍋に牛肉、一緒に炒めた野菜を移してたっぷりのお水を注ぎます。
久しぶりにおかわり催促のおすわりまで
贈り主のMちゃんが言うには、オージービーフの外モモ部位との事で、ジューシー感は皆無だと…。
タコ糸で縛り上げ、オリーブオイルを塗って油分補給。
塩胡椒をすりすりと。
深鍋に牛肉、一緒に炒めた野菜を移してたっぷりのお水を注ぎます。
ローリエ、冷蔵庫で萎れていたパセリも投入！
沸騰したら白ワインを入れて弱火にしてコトコト
コトコト…コトコト…しばらく続く。
さて、坊も牛肉をごちそうになりましたよ❤︎
久しぶりにおかわり催促のおすわりまで
明日は私のポトフが美味しくできている…はず❗️