ちゃんとお布団で眠ると、疲れが取れるのね。
帝国ホテルのメインダイニング【レセゾン】です。
まずは前菜前のアミューズ
前菜 【甘い玉葱のロワイヤル 茸と栗のヴルテ】
お魚料理【鱈のポシェ 軽く仕上げた雲丹のクリームソース】
肉料理【鴨のロティ と牛蒡のアンサンブル】
メインデザートの前に小さなお菓子
デザートで最後かと思っていたら、最後にショコラまで❤︎
お留守番の坊はご機嫌ナナメか❓
きっちり睡眠で身体もしゃっきり❗️
仕事もひと段落して心もスッキリ解放❗️
昨日は友人Ｙちゃんと久しぶりに贅沢ランチへ出かけました❤︎
ちょっと敷居が高いので、しゃっきり背筋が伸びる淑女2人
ピスタチオのムースの中にフレッシュな白身のお魚。
ローストした香ばしいナッツが良いアクセント。
とろけるような甘い玉葱にほっくりした栗、香りの良いしゃっきり茸。
トップにはスライスしたカリカリの栗！
フワフワしたソースはなんだろー？
ふっくらした鱈の上には海苔と柚子の香りのソース。
ふんわりした雲丹のクリームソースの中包まれます。
別添えのインカのめざめと貝類のソースも一緒に頂きます！
はぁ…なんと美しいロゼ色の鴨肉
柑橘の酸味の効いたソースと一緒に。
手前から オペラ フィナンシェ レモンタルト ヌガー
どれも一口サイズのプティフールですが、濃厚なチョコレートのオペラ、カリッとふんわりフィナンシェ、酸味が爽やかなレモンタルト、カリカリナッツ入りのヌガーと、絶妙なバランス❤︎
メインのデザートは、タルトタタンのバニラアイス添えをチョイス。
写真も撮り忘れる程に〜夢中で食べてしまいましたσ(^_^;)
デザートで最後かと思っていたら、最後にショコラまで❤︎
オレンジピールのチョコレート、プラリネ入りのミルクタイプ、ちょっぴりビターな３種類。
ふぅ…お料理の説明は難しいわね💦
美しく、美味しすぎるお料理達は
疲れた職業婦人を優しく迎え、さらに次のヤル気をフツフツと、湧き上がらせてくれたのでした。
その後近くのカフェに移動して、ホットワインで３時間お喋りタイム。
美味しいものとお喋りで瀕死の状態から、パワーMAXに復活した週末でした(๑˃̵ᴗ˂̵)g
お留守番の坊はご機嫌ナナメか❓
土日のお休みは家に居るからさー💦