話題の鶏ハム作ってみましたよ❗️
おー胸肉なのに、パサパサしてない〜♪
伝わるでしょうか❓
先日体調崩していた坊、なぜか回復後茹でた鶏肉を全く食べなくなりまして
なぜか今まで見向きもしなかった、ドライフードに、夢中なんですよ💦
↑
あっ 今頃❓
白髪ネギ＋スプラウト＋ミョウガの薄切りをシャキッと添えました❤︎
しっとり、うっすらピンクに輝くこの切り口。
柚子胡椒をちょこんと乗せて、せん切り野菜と一緒にいただきました〜。
保温調理だから、火が通り過ぎず、しっとり柔らかな食感です。
塩、砂糖、酒、ネギの青い葉っぱの部分と、生姜の薄切りに漬け込む事２日間。
その後大きめのボールに水をたっぷり入れて、漬けた鶏肉を30分〜１時間浸して塩抜きします。
ラップでギュッと巻いて、沸騰したお湯の中にドボンと入れたら火を止めて〜
完全にお湯が冷めるまで放置したら、出来上がり♪
冷蔵庫で冷やしてから切ると、キレイに切れますよ❗️
普段は断然鶏モモ派の私なのですが…
飼い主の私が坊のご飯用の鶏胸肉を食べると言う…
何だかあべこべの様な気がしますが💧
やっぱり食欲が出てくると、元気度がグーンとアップ⤴︎⤴︎しますね