ゆず茶

ゆず茶って、
おいしいですよね。
以前、京都に紅葉を見に旅行した際に、
新・都ホテルでいただいたゆず茶、おいしかったですよ。
　京都の紅葉です



さて、ゆず茶って、自分でも作れるそうです。作り方をご紹介いたします。


用意する物は、ゆずと
氷砂糖だけです。
シンプルです。
余計な物が入っていないので、安心して子どもにも飲ませられますよね。
1.ゆずのへたを取り、流水で洗って水を切ります。

2.ゆずの皮をむいて中身と皮を分けます。
実は一房ずつ縦切りにして種を取り除き、
皮はたんざくに切ります。

3.広口びん（容量1L）等に、切ったゆずと
氷砂糖を３分の１くらいずつ交互に入れます。

4.しっかりと容器を密封して、氷砂糖が溶けるまで
ときどきびんをやさしく振ります。

5.約1週間（氷砂糖が溶けきった頃）で、ゆず茶のできあがりです。
別のふた付きの容器に移して、冷蔵庫で保管してください。
（冷蔵庫で保管しないと発酵して香り、色が悪くなります）


ホットでもアイスでもおいしそうです。
ゆずみつって、すごい高価ですから、これで、節約もできるかもね。