ブログネタ：夏に食べたい物教えて 参加中夏に美味しいものはいろいろありますが私は冷麦を推します。
ざるそば、ソーメンなど冷たい麺ものが美味しい季節ですね。
うちの冷麦はつけ汁に一工夫。
麺つゆでは食べないんです。
まず、煮干しでしっかり出汁をとります。
具材は人参、椎茸、長ネギ、油揚げです。
人参は薄めの短冊切りに、椎茸は適当に薄切り。
長ネギは斜めに切って。
油揚げは1cm幅くらいに切って必要に応じて油抜きを。(私はしません)
先ほどの出汁に酒を入れ具材に火が通れば終わり。
味付けは基本は塩味。香り付け程度に醤油を垂らしてもいいですが、入れないことも多いです。
塩はいいものを使った方が。
味噌汁椀にタップリ入れて麺を思い切り付けてカッコみます。
味付けは薄いかなくらいの方が。
七味を振ってもイイですね。
我が家のキャンプ昼ごはんなんかで大活躍のメニューです。
ちなみに麺は揖保の糸が一番しっくりきました。
お試しください。
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