本日はマルゲリータを作っていきました！
昼頃に生地を仕込んでおき６時間近く室温２０度くらいの所で自然発酵させておきました！
加水率が高いので少しべちょべちょしてます！
加水率が多いと丸めるのも難しいですね、ちゃんと発酵していないからなのかな？
とにかく広げて具材をのせたのがこちら！
なんかいい感じじゃない！？と思いながらオーブンの予熱を待っていたらハァッとした！バジルをのせ忘れている！
という事でバジルを沢山のせたのがこちら！
流石にのせすぎているかな？
２５０度予熱ありで１０分して完成！
なんか思ってたのと違う笑、めっちゃデブピザになってしまった
バジルを沢山使ったのでバシルの香りが凄くして良い！持った感じはとんでもなく重量感を感じる！
味はちゃんと美味しかったです！ベーコンをもうちょっと入れても良かったかなと思いました！
また今度ちゃんとピザを作っていこうと思います！
生地詳細
強力粉 100% 200g
塩 2% 4g
砂糖 6% 12g
イースト 1% 2g
水 75% 150g
オリーブオイル 10% 20g
具材詳細
トマト缶
ベーコン
ハム
モッツァレラチーズ
ピザ用チーズ
バジル
ブロッコリー
ピーマン
２月１１日ひろたこ日記より