本日はシュガーバターパンを作りました！
久しぶりのパン作りということもあり少し気合いを入れて！
材料
強力粉 60g
水 36g
イーフト0.6g
卵 4.2g
バター 6g
砂糖 6g
塩 1g
バター 10g
グラニュー糖適当
発酵は一次二次ともに40℃２０
三次発酵が40℃４５分
発酵前がこちら
三次発酵を終えたのがこちら！
ここから平べったくして冷凍庫へ２０分程度イン
ここから形成をするのですが大失敗をしてしまった
もちろんバターにグラニュー糖を入れて巻いた為やり直しは出来ず、、、
40℃４０分発酵させて２００℃予熱ありで１２分！
きちゃねぇー！
味はちゃんと美味しかったが形が！
またリベンジしようと思います！
２月２日ひろたこ日記より