今日のランチはタイ料理でした
神保町にある”ティーヌン”というお店です。
食べたものは、ガパオという鶏ひき肉のバジル炒めに
目玉焼きがのったもの。
唐辛子入りのナンプラーをかけて食べたらさらに
おいしくなりました
パクチーが添えられていましたが、パクチーは
独特な香りがしますよね。
このパクチー、
”パクチー”はタイ語ですね。
英語、フランス語では”コリアンダー”
中国語では”香菜（シャンツァイ）”
以前私は、別のものだと思っていました
パクチーは、解毒作用があるそうですよ
他にもグリーンカレーやトムヤムクンラーメンもおいしそうでした
そうそう、トムヤムクンスープってよく出回っていますが、
”クン”は海老のことだそうです
海老が入っていなければトムヤムクンではないんですね
”トム”は煮る。”ヤム”は混ぜる。
鶏肉入りだと”トムヤムガイ” だそうです。
勉強になりました