ケーク オ ポムキャラメル

　ビストロひろです。
　cake au pomme caramel(ケーク オ ポムキャラメル)はフランス語でりんごキャラメルケーキのことです。
　レシピ紹介します(ﾉ_･｡)
　

■材料(パウンド型１本分)
全卵　　　　　　　　　2個
ベーキングパウダー　　3g
小麦粉　　　　　　　　100g
バター　　　　　　　　50g
砂糖　　　　　　　　　50g
りんご　　　　　　　　1/2個

キャラメル
生クリーム　　　　　　50g
砂糖　　　　　　　　　50g
バター　　　　　　　　5g

■準備
1. 材料は必ず！最初に全て計っておきます。

2. 型にクッキングシートを引いておきます。

3. りんごを適当な大きさに切ります。

4. 小麦粉・ベーキングパウダーを合わせてふるいにかけます。


■作り方
1. やわらかくしたバターに砂糖を加えて、砂糖のざらつき感がなくなるまで混ぜます。


2. 全卵をよく溶いて１に数回に分けて加えます。


これ以降はゴムべらで作業してください。


3. ふるった粉類を3回に分けて入れます。


4. だまがなくなるまで混ざったら、キャラメルを全部とりんごを半分混ぜて型に流します。


5. 残りのりんごを上に乗せて、180℃に熱したオーブンで30～40分焼けば完成。

いろんな種類を作りました


りんごキャラメルはこれ今回はパウンド型ではなく、カップケーキ型に流して焼いてみました



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