圧力鍋で焼豚を作る。

ロースと肩肉の塊肉を買ってきて圧力鍋で焼豚を作ってみました。

人参、ネギ、玉ねぎも一緒に煮込み、煮崩れしやすいじゃがいもだけ圧はかけずに後から投入しました。

油の入り具合によりますが、肩肉が脂身と赤みのバランスがよく柔らかく美味しく仕上がりました。

どうせならと、1キロも作ったので半分だけ昨日の晩ご飯で頂いて残りは今日食べようと思います。

思っていたより時間がかかりましたが、簡単に美味しくできたので次は鶏肉でも作ってみようかな、と思います。