秋の◯◯生活

朝晩ひんやりして気持ちのいい季節になってきましたね。

秋の気配を感じたらやりたい事…

それは

酵母起こし！

（栗拾いもしたーい）

春はレモン酵母を起こしましたが、まだ巨峰が出てるので巨峰酵母を起こしました。そして、全粒粉の期限もやばいので、中種作りも。

中種を使うと酵母の力が安定するので、秋らしい甘いパンを焼くのに使おうと思います。

ストレートエキスは、グレープジュースのようにいい香りなので食パンにしようと思ってます。

夏場は冷凍保存していた酒種も眠りから覚まし、じゃんじゃん使う予定です。

まず第一弾は、初の発酵法でお試し中！

完成は今夜。

秋の酵母生活に突入し、パン作りがますます楽しくなってきました。皆さんはどんな秋を過ごしますか？