ホームベーカリーで天然酵母パンを焼く

なんだかんだ言って、家で一番消費されるのは食パンです。個人の好みで、おかず系にも甘い系にもできるから(･ω･)bちなみに、日本で一番消費されるパンは食パンだそう。納得です。

天然酵母を始めた時は、食パンは型に入れて、オーブンで焼いてました。色んな本を読みましたが、ホームベーカリーのことは書いて無かったからです。

ホームベーカリーに天然酵母コースはあったのですが、ホシノ用と説明書には書かれていました。ちなみに我が家のホームベーカリーは、パナソニックSD-BMS-103です。今HP見たら、もう生産終了なんですね。時の流れは早い。

話は逸れましたが、自家製天然酵母パンもホームベーカリーで焼くことが可能です。手捏ねより美味しくできる（手捏ねより加水をあげられる）ので、時間がない時や酵母が余った時には最適です(*^.^*)

イーグル×酒種

リーンな配合でも、しっとりふわふわです。加水は約74%。

お手軽なので、HBはどんどん活用していきたいですね。