初めてのアジアサイドへの出張でした。
余裕を持って出かけたつもり・・・
が、雨も降っていてテロの後だったのか激混み!!!ゲッソリガーンゲローえーん
 
さらにご近所では通行止め大泣きうさぎ
こんな時間に大きい道路を通行止めにするかい!
回り道しても通行止めムキー
逆走している車や路地も全て車、車・・
 
泣きたくなる気持ちを抑え、
車の中で暴言を一人吐きつつホストさんのおうちへ着いたのは
家を出てからなんと約3時間半後笑い泣き
 
途中トイレに行きたくなり、
ダッシュでスーパーへ駆け込みましたサッ
普段断るであろうスーパー店員も私の真っ青な顔に断ることもできず
案内してくれました。
 
申し訳ない気持ちで一杯の中スタートしました。
 
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「皆で作ると楽しいね」と和気あいあい。

 

おんぶ紐をつけて皆さんで調理です。

 

 

 

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泣き声がすると飛んでいくママさん。

 

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「赤ちゃん連れのお教室は夢と思っていました」

 

なんて言ってくださって感激しました。

 

いつでも参ります!とびだすピスケ2

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イスタンブライフのミミさん→★

もご参加くださいました!

 

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金の卵カナヘイきらきら、将来のパティシエちゃん。

 

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ベテランさんにお任せやる気なしピスケのサラダ作り。
 
サラダも大好評(って私は手を出しておりませんてへぺろうさぎ)なのです。
 
サラダは説明するだけで皆さんでやっていただいております。
ある程度のポイントをおさえるだけで簡単に美味しく出来ちゃいます。
 
毎回作る方によって味が違う。それも興味深い。
 
皆さんのお作りになるサラダはとても美味しいのです。
 
 
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大遅刻なのに嫌な顔ひとつされず、

 

おひねり大泣きうさぎまでいただいてしまって恐縮です。

 

 

 

 

 

とても楽しいひと時を過ごさせていただいて

 

 

本当にありがとうございました。

 

 

 

 

 

アジアサイドへの出張はクセになりそうです。

 

 

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パティシエさんからはケーキのサプライズがラブカナヘイハート
 
ケーキって不思議な力があるのですね。
ごはんといえばほっこり落ち着く感じ。
 
ケーキは魔法ですかね。笑顔になっちゃう。
 
性格から言ってパティシエにはなれない・・サッ
だから尊敬するのです。
 
 

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買ってきてもらったバターを食べ比べてみました。 適当に買ってきてもらったのですが、
ケリーゴールドは美味しいのを知っているのですが安いしという事で。
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 左上からアイルランド製:ケリーゴールド(トルコでも購入できます)
ドイツ製:アルペンバター
ドイツ製:ベルヒテスガーデナーラントバター
左下ドイツ製:Deutsche Markenbutter
右下:プレジデントの有塩バター(トルコではプレジデントの無塩バターはありますが高価)
 
こちらも参考にどうぞ→

(ドイツ食品普及協会)

 

忙しすぎて事前にチェックできず大泣きうさぎ

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 色はケリーゴールド以外は同じ感じ
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 左から美味しい順に並べました。
 
以前フォーシーズンホテルのフランス人パティシエに
質問したところ、
「アイルランド製のバターはとても優秀」
と言っていたことを思い出しました。
 
コクと香りが違います。
後味もよく、そのまま食べても美味しい。
深い味わいなのです。
ヨーロッパへご旅行へ行かれる方、ご参照くださいね。
 
トルコはバターが物価に比べて高いので持って帰られるといいかもしれません。
(なのでバターを使った食品は必然的に高いです)
ちなみにトルコバターも悪くはないと思います。
 

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悲しく許せない事件が相次ぐトルコです。
 
被害者やご家族の事を思うと全くやりきれません。
自分の家族が同じ目にあったらなんて思うといてもたってもいられません。
 
 
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冬の名物、かりんの甘煮。アイヴァ・タトゥルスです。

 

冬の時期、ロカンタでデザートといえばこれを出すところも多いです。

 

 

 

 

 

トルコのカイマックというクロテッドクリームをのせると

 

 

甘さが和らぎ美味しいのです。

 

 

 

 

 

赤くするのがトルコでは大切なのですが、

 

 

人によって様々。

 

 

 

いろいろな人に聞いたけど、

 

嘘ばっかりの情報をくれて大泣きうさぎ全く赤くなりゃーしない。

 

 

最後に料理学校の友人に聞いたら

これがどんぴしゃり!流石だわ。

 

 

もう何度試したことか・・・

 

 

 

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ご旅行中のSさん。

 

短期滞在の間、これが2回目です。

 

なのでもう手馴れたもの。

ありがとうございます!

 

 

 

 

 

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手の空いた方からどんどん洗ってくださいます。
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トルコ人との国際結婚のボナンザさん→★

 

 

くびれのあるお体をご披露されていらっしゃいますが、

 

 

お顔は守りたい爆笑とのことでぼかしてあります!

 

 

(実際はお綺麗な方ですよん)

 

こちらは丸鶏にピラフを詰めるところ。

 

 

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カットしている間にハイポーズ

 

 

 

 

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写真は手前の端って広がって見えたりするのです。
(そんなことを気にするのは肥えてる系の私だけでしょうけど)
 
なので不公平がないように反対の角度からも・・・

 

 

 

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お話に花が咲いて楽しいひとときでした。

 

いつもありがとうございます!

 

 

 
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おまけ:最近のうちのアイドル野良猫ポピシュ(写真提供:Oさん)
 

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イスタンブル在住ならばご存知の
からつくれぽいただきました!
 
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可愛い~ラブ

 

ご帰国後の日本で

トルコカフェをオープンされるそうですので

 

是非ブログをチェックしてみてください!

 

 

Dちゃんマスコット間違いなしです!

 

 

 

 

 

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こちらはピデ。
 
やっぱり手先が器用ですね!
すぐにマスターされました。
 
お料理もパン作りもなんでもそうですが、
まず手軽なところから始める、
そしてレッスンを受けることも近道です。
 
独学のものがいっぱいありましたが、
やっぱりマスターできないことがほとんど。
結局は時間の無駄かなと。
 
着物もメイクも
(メイクレッスンというものに参加してみた@渋谷マークシティ)
レッスンに行ったらマスターするのが早かったです。
必要最低限な道具とかもわかってやっぱり行ってよかった。
 
お筝も末富敦子先生に教わってからは
表現力がほんの0.1gほどついた気がしなくもない。
(まだまだ先は長く偉そうなことは微塵も言えません)
 
着物の着付けは先生が怖かった笑い泣き
レッスンの帰りに行くフレンチレストランが楽しみでした・・
でも行ってよかったと思います!
 
と話はそれましたが、つくれぽありがとうございました!
 
 

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プチ忘年会をウイグル料理レストランにて行いました!

 

 

 

 

以前アップしたDIPLOMATというウイグル料理レストランは

 

 

オーナーが不在だそうで閉まっていました。

 

 

ということで探し当てたのがこのレストラン。

 

 

名前はわからない。笑い泣き

 

 

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どれもこれも安い。

 

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ランピザというサラダ。

 

麺は何かの澱粉で作っているらしい。

 

 

ピリ辛でスパイシー。

 

ひよこ豆やらピーナッツもトッピングされていて

食感も楽しい。

 

 

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皮が分厚いうえに味がない。

 

中身が少ない。。

 

 

まるで初心者が作る肉まん。。

 

 

(それでもこんなに中身はケチらないだろう)

 

 

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このgenbiyen somenは大概どこのウイグル料理レストランで食べても

 

ハズレがないように思います。

 

美味しい。

 

 

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チョチュレ

 

これも美味しい。

 

 

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中身が・・・少ない・・・

 

そして皮が分厚く、

 

生地に味がないのです。

 

 

黒酢につけるとまあ美味しい。

 

 

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豆腐の炒め物。
 
スパイスか何かがちょっと臭い。
 
全体的に塩が少なく、スパイシーで辛目。
なので減塩の人にはいいでしょう。
特にラグメンなどの麺も麺自体に味がなく
ソースがおいしいのでカバーできてる感が。
 
私的には多分リピはなし。
も私と同意見。
 
一緒にいた友人はAKYOLより好みと言っていたので
嗜好の違いですね。
 
Turgut Özal Cad. Börekçi Veli Sok. No:13 Şehremini Mah. Çapa, Fatih
 

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