『バスク旅 美食の土曜』

もう随分たっちゃいましたが・・・

4/13~14の週末。久しぶりに夫婦でバスク地方へ。

のんびり出発しスペイン側、山の上にあるショッピングエリア？へ。

レストランも色々あるので、まずはランチ。

ひたすら「ベルギーに比べて安っ！！！！」と感動。

(ワインも込みで前菜・メイン・デザートで18€くらい)

その後はアクエリアスを買ったり。

(フランスでは売っていません！)

激安だったランコムのグロスを娘っ子達にお土産に買ったり

牛と山と海のコラボ。

実際は・・・

牛と山と海と酔っ払って昼寝してるおじさんのコラボ。

イイっ！私もお隣で昼寝したい！！！

今回の宿泊はバイヨンヌ。

ホテルにチェックインし、この日のメインイベントへ！

サンジャンドリュズのレストランへ。

Le Kaïku

ミシュラン1つ星レストラン。

アミューズ1

アミューズ2

前菜1

Carpaccio de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc
en marinade iodée et acidulée, blanc manger au citron vert, rhubarbe confite, gariguettes du Pays Basque, poutargue, tobiko au yuzu, tuile aux algues Aomori, gel et sorbet fraise et rhubarbe

前菜2

Langoustines "pêche au casier"
rôties, légumes croquants, émulsion coco et citron vert, lasagne à l'ardi gasna

メイン

Filet de boeuf de Galice
rôti, mousseline de petits pois, artichauts camus, asperges vertes et blanches des Landes, jeunes carottes colorées, cébettes, lard des Aldudes, jus de boeuf infusé à la réglisse

デザート1