真冬の冷やし中華

モチ×サケ

前回のご対面から1週間空いちゃったし、

お互い忘れないうちに・・・

ってことで、ご対面企画第三弾

土曜の夜に実家に夕飯を食べに行くことに

(思いつきで「今夜行っていい？」って押しかける迷惑極まりない義理親孝行の嫁ですw)

モチ「おまえさん、まだいるんだ・・・」

サケ「おまえさん、また来たんだ・・・」

お互い、なんとなーく興味はあるけど、あまり近づかず・・・

とりあえずこのクッション内はサケのセーフティエリアとお互い認識してるらしい。

相棒への道のりは長い・・・

↑ご対面企画はたいしたネタもなかったので・・・

相変わらずの麺ネタです。

私が製麺会に入会したということで、

私の製麺師匠のお一人「オーストリアのちょびさん」が

日本から仕入れられていた「かんすい」をおすそ分けしてくれた

よくぞ怪しまれずに無事に届いたことよ・・・w

(ちょびちょび、ありがとう)

「かんすい」入手ということで、中華麺が作りたくってウズウズだった週末。

そして、本日(月)ようやく実行！

今回の中華麺レシピ

小麦粉Type80使用予定が在庫切れにつきType65　380g

片栗粉　20g

卵　2個

水　卵と合計で155ml

かんすい　約5g

アタッチメントは丸麺2mm

打ち粉はコーンスターチ

しっかり打ち粉をすれば縮れ麺にもできるってことで・・・

縮らせてみたけど・・・

あんまり縮れないわ、ギュギュってやりすぎたからか千切れるわ・・・

具材の都合で真冬ではありますが冷やし中華に

(具材の準備は次女作)

風味は完全にラーメンだし、硬さも悪くなかったんだけど・・・

製麺段階からあんまり黄色くないな〜と。

もっと中華麺って黄色いよね？

でも、このレベルの冷やし中華が食べられるって幸せだな〜

もうパスタで冷やし中華なんてやらないぞ

次回はType80使用で、製麺後寝かせてみる予定。

製麺マスターへの道のりも長い・・・