こんにちは！
hiromiです
旬のものが食べたい！
ということでたけのこ
大好きなんです
今回は
おうち時間がたっぷりあるので
自分でアク抜きするところから
やってみたよ
鍋に米ぬかと唐辛子をたけのこを入れて
IR8でカタカタしたら4で1:30やりました！
(中火→ふつふつするくらいの弱火)
そのまま冷まして
取り出して
皮を剥いていくと
こんな感じになりました！
思った以上に食べられる部分って少なめ
では、いざたけのこごはんに
最近は玄米と白米を半々で炊くことが
多いので
今回も玄米を入れました！
玄米を入れる場合
先に玄米を洗って
米の1.5倍量の水につけておきます。
今回は半日くらい。
玄米1合
白米1.5合
の割合にしました。
つけておいた玄米に
白米、白米と同量の水を足して
その後の手順は同じ。
レシピは白米3合分で載せますね
①
たけのこ
油揚げ 細切り
醤油 大1.5
白だし 大1.5
塩ひとつまみ
を具材に浸しておく。(10分くらい)
②
白米3合
水同量
の上に汁ごと乗せる。
③
IR8でカタカタ→2で13分
10分蒸らす
私は玄米を混ぜたので
高速炊飯で炊きました！
最高に美味しかった
昨晩は
ほっけの干物
たけのこのお吸い物
ほうれん草のおひたし
出汁巻卵
たけのこごはん
でした
和食っていいよね
グルテンフリーを始めてから
和食の素晴らしさを実感している
皆さまも旬のたけのこ
ぜひ食べてくださいね