池場店長の独り言
みなさま
けん白井店のおススメのステーキと言えば、
そうです。
アメリカ産の【ハラミカットステーキ極み】です。
なぜ、極みか。
それは、管理方法と切り方にあります。
フローズン（冷凍）ではなく、
チルド（冷蔵）で、じっくりと熟成させた原木を、
ベテランの従業員が切り方にこだわり、
美味しく食べられる厚みで提供しており、
牛の脂を注入し、霜降りを人工的に製造したり←×
軟化剤を用いて人工的にお肉を柔らかくする加工←×
を一切せずに、
お肉本来のあるべきものを、
そのままお召し上がり頂けるのが、
当店オリジナルの「ハラミカット極み」です。
ハラミ（別名サガリ）と呼ばれる、
牛の横隔膜部分の、
とても希少な部位を使用し、
脂身が少なく、
ヘルシーな赤身肉が特徴です。
けん白井店のおススメと言えば
【ハラミステーキ極み】です。
ヘルシーで脂身が少なく、極上にやわらかい
このハラミカットステーキ極みを
天使と例えるならば、
そう
まさに
悪魔的なステーキ
をご用意させて頂きました。
真・【ブリスケットスカート】ステーキ
（なぜ、真なのか・・・言ってみたかっただけです。）
ブリスケットスカートとは、
外バラとハラミ（横隔膜）の間の部分で、
１頭でわずが５００ｇ程度しか取れない
大変希少な部位です。
単独で流通する事がめったになく、
出会えるだけでもうれしいこの一品
ハラミに似た柔らかい触感と、
濃厚な脂のうま味が特徴で、
噛み締めるごとに旨味があふれてきます。
歯応えがあり、
しつこさが少ないという特徴があり、
他の脂身部分とは
ひと味違う美味しさ
の虜になる人が多い
このカットステーキ！！
まさに、
悪魔的な美味さです！！
赤身VS脂身
ならぬ、
まさに、
天使VS悪魔
と言っても過言ではないこの商品。
天使と悪魔・・・
一緒に食べ比べてみませんか？
（注：天使と悪魔のイラストは、許可を頂き、掲載させて頂いております）
サラダバー食べ放題付き、ドリンクバー、アイス、ワッフルは各別料金です。
皆様のご来店
心よりお待ちしております。
このお肉に
力入れてます！！
自信の味です！！