ここ数日、朝は霧が出ていることが多い函館南茅部。
そんな霧の中、朝5:30の漁港では、大謀網の船が網起こしから帰港してきます。
そして、今朝も入ってきました「スルメイカ（真いか）」
お刺身にもできるサイズです！
ということで本日（8/1）より、朝食バイキングにて2024年の「朝どれイカ刺し食べ放題!!」スタートしました！
一番イカが調理場に到着すると、すぐさまゲソ（脚）と内臓と背骨を抜いて皮をむく下処理作業スタート！
そして、料理長が超高速で抜群の厚さにカットしていきます。
そして、山盛りに盛り付けられた一皿目が出来たところでちょうど朝食がスタートする朝7時。
レストランオープンとともにお待ちになっていたお客様が、さっそくイカ刺しに手を伸ばされていました。
半透明で、甘味、旨味、食感も十分！
ご宿泊されていたお客様に大変喜んでいただきました！
うれしいですねぇ。
こうして今年も「朝どれイカ刺し食べ放題!!」が出来て、南茅部の海に感謝です！
今年の函館のイカは昨年にも増して水揚げが危機的状況だと言われていましたが、南茅部にはやってくるんです！
しかし、確かに昨年に比べて、漁獲は少ないです。
イカの天敵となるマグロが人間の口に入る前に食べようと、まだ南茅部の海をうろうろしていますし、ブリの群れもちらほら現れ始めています。
そのようなわけで、スタートはしましたが、非常に漁獲が不安定な状況です。
ご宿泊いただいて、朝にあったら、ツイてるね、ノッてるねと思っていただきたいです。
ぜひ、運試しにお越しください！
さて、今日から8月。
そして、今日、1日から函館市街地では「港まつり」です！
今夜の花火はキレイに見られそうですね。
明日からのパレードでは「いか踊り」が踊られることでしょう。
精一杯踊って、イカを呼び込んでいただきたいですね。
函館へ是非お越しください。
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