じゅわ～っとやわらかい大根や煮汁を吸ってぷるんぷるんになったちくわ♡
あったかいおでんは寒い時期にうれしいですよね。
台風が近づいて引きこもりな週末なので、今日はおでんでほっこりしました
■材料（4人分）
大根・・・1/2本
人参・・・1/2本
じゃがいも・・・小4個
こんにゃく・・・150g
卵・・・4個
鶏もも肉・・・400g
市販の具材（練り物など）・・・お好みで
＜おでんの煮汁＞
しょうゆ・・・大さじ4
砂糖・・・大さじ3
みりん・・・大さじ3
酒・・・大さじ5
顆粒だし・・・小さじ2
水・・・1400ml
■作り方
＜下準備＞
①大根を2cmくらいの輪切りにして皮を剥き、たっぷりのお湯で半透明になるまで茹でます。
②人参は皮を剥いて5mm幅くらいの輪切りにします。
③じゃがいもは皮を剥いて水にさらします。
④こんにゃくは熱湯で2～3分茹でて水気をきります。
⑤卵は水を入れた鍋に入れて20～25分加熱し、粗熱が取れたら殻を剥きます。
⑥鶏肉はひと口大にカットします。
1.大きな鍋に＜おでんの煮汁＞と①～⑥の材料を入れて加熱します。
2.人参やじゃがいもが柔らかくなり、煮汁が染みてきたら練り物などの具材を加えます。
3.練り物が煮汁を吸ってふっくらとしたらできあがりです。
具材はお好みで♡
子どもはうずらの卵にしました。
我が家ではトースターで焼いたお餅を加えるのが人気です。
材料にはのせていませんが、もちろん加えました
餅巾着もおいしいのですが、我が家の子供たちは油揚げがあまり得意ではないので、餅オンリーです。
その方が安いし、ママもうれしかったりします♪
多めに作って余っても、平日の私の昼ごはんになるので気にしない(笑)
なんなら余った方が、『ヨシッ！』と思っちゃいます
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