我が家で大人気の肉巻き。
肉巻きの中でも、豆腐肉巻きが断トツの人気！
『今日のごはんは肉巻き豆腐！』の声に、子どもたちは毎回『イエ～イ！！』と大喜びしてくれます。
豆腐がふわふわで豚バラ肉がジューシーだから、ご飯と一緒に食べると絶品♡
じゃがいも、さつまいも、いんげん、アスパラなど、冷蔵庫にあるものを巻いてもＯＫ！
おすすめタレはいくつかあるけれど、定番の照り焼きダレでいただきま～す
■材料（16個分）
豚バラ肉スライス（ロング）・・・16枚
豆腐（小分けパック）・・・2パック（130g×2P）
薄力粉・・・適量
サラダ油・・・適量
＜照り焼きタレ＞
しょうゆ・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
■作り方
1.豆腐をキッチンペーパーで包み、お皿にのせてレンチン（500w 1分30秒）し、冷めたら16個になるようカットします。
2.豚バラ肉で豆腐をくるくる巻き、茶漉しなどで薄力粉を表面にまぶします。
3.サラダ油を適量ひいたフライパンを中火で熱し、2を並べます。
4.焼き色がついたら裏返しにし、合わせておいたタレを流し入れます。
5.タレにとろみがついてきたらできあがり！
豆腐は小分けで売られているものを2パック使いましたが、お好みの大きさで♪
調理のしやすさを考えて、かための絹ごし豆腐を使用してます。
今回はこの豆腐↓
こんな風にカットしました↓
食べごたえを加えたい方は木綿でどうぞ。
ご飯といっしょにパクリパクリと・・・おかわり必須です
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《おすすめの和スイーツ》
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大きすぎず小さくなく、ちょうどいい大きさで、子供もパクリッです
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